علاج بالأعشاب

ماهي الأعشاب الغنية بفيتامين سي وتأثيرها على صحة الإنسان؟

فيتامين سي

في هذا المقال سوف نتعرف على :

  • ماهو فيتامين سي وفوائده؟
  • ما هي أعراض نقص فيتامين سي؟
  • ما هي أسباب نقص فيتامين سي؟
  • ماهي الأعشاب الغنية بفيتامين سي؟
  • الأشخاص الأكثر عرضة لنقص فيتامين سي. 
  • الكمية التي يجب تناولها من فيتامين سي يومياً
  • الجرعة الزائدة من فيتامين سي .

ماهو فيتامين سي وفوائده ؟

فيتامين سي المعروف بال(ASCORBIC ACID) من الفيتامينات الهامة جداً للجسم حيث يساهم في كلاً من :

  • نمو وإصلاح كل أنسجة الجسم . 
  • تكوين الكولاجين.
  • امتصاص الحديد.
  • العمل الجيد للمناعة .
  • التئام الجروح.
  • تكوين الأوعية الدموية.
  • تكوين الغضاريف, والعضلات.
  • وهو  من مضادات الأكسده التي تحمي الجسم من السرطان , وأمراض القلب ,والتهاب المفاصل .

وهو من الفيتامينات التي لا يتم تخزينها في الجسم ولذلك يجب تناول القدر الكافي منه يومياً عن طريق الأعشاب الغنية بفيتامين سي .

ما هي أعراض نقص فيتامين سي؟

  • تدهور المناعة.
  • بطء تعافي والتئام الجروح.
  • نزيف أو التهاب اللثة.
  • زيادة الوزن .
  • جفاف الجلد أو ظهور قشور عليه.
  • الإرهاق والتعب.
  • جفاف وتقصف الشعر.

ما هي أسباب نقص فيتامين سي؟

تحدث الإصابة بنقص vitamin C عند البالغين نتيجة :

اتباع نظام غذائي فقير بفيتامين C, فمثلاً قد يحدث نقص في vitamin C نتيجة اتباع نظام غذائي لا يحتوي على الفواكه والخضروات الطازجة, كما أن الطهي قد يتلف جزءاً من فيتامين C الموجود في الطعام.

والحالات التالية تزيد بشكل كبير من حاجة الجسم لفيتامين C وخطر نقصه :

  • الحمل .
  • الإرضاع الطبيعي .
  • الإضطرابات التي تؤدي إلى حدوث حمى شديدة أو التهاب .
  • الإسهال المستمر لفترة طويلة .
  • الجراحة .
  • الحروق .
  • التدخين الذي يزيد متطلبات فيتامين سي 30% .

ماهي الأعشاب الغنية بفيتامين سي؟

إن لم تكن تعاني من نقص فيتامين سي فيفضل أن تحصل على حصتك اليومية منه عن طريق الأعشاب الغنية بفيتامين سي  وليس عن طريق الأقراص والفوارات ومن أهمها :

الكنتالوب : 

حيث يحتوي الكوب الواحد منه على ما يعادل “59” مجم من فيتامين C.

عصير البرتقال :

يحتوي الكوب الواحد منه على ما يعادل “79” مجم من فيتامين C.

البروكلي :

يحتوي الكوب منه على ما يعادل “74”  مجم من فيتامين C.

الفلفل الأخضر :

يحتوي الكوب الواحد على “120” مجم فيتامين C .

الفلفل الأحمر :

يحتوي الكوب منه على “190” مجم من فيتامين C .

عصير الطماطم :

يحتوي الكوب منه على “45”مجم من فيتامين C.

الفراولة :

يحتوي الكوب منها على “98” مجم من فيتامين C .

الكرنب :

يحتوي الكوب علي “56” مجم من فيتامين C.

القرنبيط :

يحتوي الكوب على “52” مجم من فيتامين  C

السبانخ : 

يحتوي الكوب على “18” مجم من فيتامين C

أما إذا كنت تعاني بالفعل من الأعراض السابق ذكرها لنقص فيتامين سي فيفضل استشارة الطبيب للحصول على مكملات فيتامين سي المناسبة لك .

من هم الأشخاص الأكثر عرضة لنقص فيتامين سي؟

  • بعض المرضى: 

كحالات أمراض الأمعاء الدقيقة، أو الأمراض التي تزيد من طرح فيتامين ج في الجسم، مثل: حالات الغسيل الكلوي، والنوع الأول من مرض السكري.

 

  • المدخنون: 

حيث يُسبّب التدخين انخفاضاً في امتصاص الجسم لفيتامين ج وزيادةً في هدمه، ولذا فإنّ التدخين المباشر، أو التعرّض الطويل للتدخين السلبي -وهو ما يُمثّل استنشاق الدخان أو التبغ من البيئة المحيطة- يرفع من احتماليّة الإصابة بنقص فيتامين ج.

  • الأشخاص الذين يتّبعون أنظمة غذائية فقيرة بالعناصر الغذائية: 

كما في حالات اللجوء والفقر الاقتصادي؛ حيث يصعب في هذه الحالات تحصيل الأغذية الغنيّة بفيتامين ج. 

  • كبار السن:

وخاصّةً الذين يعتمدون على الوجبات السريعة.

  • الأطفال:

 وخصوصاً خلال السنة الأولى من حياتهم عند اعتمادهم على حليب البقر أو الحليب من المصادر النباتيّة فقط.

الكمية التي يجب تناولها من فيتامين سي يومياً :

فيتامين ج من الفيتامينات الذائبة في الماء التي لا يتم تخزينها في الجسم ولذلك يجب تناوله بشكل مستمر يومياً للحفاظ على مستواها الطبيعي في الجسم .

الجدول التالي يوضح الكمية التي يجب تناولها من فيتامين سي يومياً 

وللمدخنين يجب تناول 35 مجم بالإضافة إلى الكميات الموضحة :

العمر الكمية الموصى بها بالمجم 
الأطفال من (1-3) سنين . 15 مجم .
الأطفال من (4-8) سنين. 25مجم .
الأطفال من (9-13) سنة. 45 مجم .
من الإناث(14-18) سنة. 65مجم .
الذكور من (14-18) سنة. 75 مجم .
الرجال أكبر من 19 سنة . 90 مجم .
الإناث أكبر من 19 سنة. 75 مجم .
الحامل أكبر من 19 سنة . 85 مجم .
المرضع أكبر من 19 سنة . 120مجم .

 

الجرعة الزائدة من فيتامين سي :

فيتامين C لا يتم تخزينه في الجسم ,ولذلك الجرعة الزائدة منه لاتشكل خطر كبير ولكن يجب عدم تجاوز الحد الأقصى المسموح به لتجنب حدوث بعض الأعراض الجانبية مثل :

  • تشنجات المعدة .
  • القيء .
  • الإسهال .

كما أن فيتامين ج يزيد من إمتصاص الحديد في الجسم فذلك يضر الأشخاص الذين يعانون من “داء ترسب الأصبغة الدموية “. وهو داء يجعل الجسم يمتص قدراً كبيراً من الحديد الذي تتناوله في طعامك ويتم تخزينه في الكبد والبنكرياس والقلب يمكن أن يتسبب الكثير من الحديد في حدوث حالات مرضية تهدد الحياة .

وهذا الجدول يوضح الحد الأقصي من الكميات المسموح بها في اليوم من فيتامين سي :

العمر  الكميه 
الأطفال من (1-3) سنوات  400مجم .
الأطفال (4-8) سنوات 650 مجم .
الأطفال من (9-13) سنة 1200 مجم .
من (14-18) سنة 1800 مجم .
من 19 سنة وأكبر  2000مجم .

 

المراجع :

https://ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminC-HealthProfessional/

https://www.healthline.com/nutrition/how-much-vitamin-c-should-i-take-daily#overdose

https://www.merckmanuals.com/home/disorders-of-nutrition/vitamins/vitamin-c-excess

https://www.webmd.com/vitamins/ai/ingredientmono-1001/vitamin-c-ascorbic-acid

https://www.health.harvard.edu/staying-healthy/what-you-should-know-about-vitamin-c

 

بقلم / د. ياسمين ناصر 

السابق
لماذا الطفل يبكي كثيرا | أهم الأسباب والنصائح
التالي
روتين العناية بالأظافر اليومي في البيت